Con salsa do caramello preparata in questo modo possono utilizzare per diversi dolci come Tres leches , crepe al Carmelo o French Macarons al Carmelo ecc.
Questa salsa al caramello è molto buona e si può usare sui diversi dolci.
Ingredients
- 400 g zucchero
- 50 ml panna fresca
- 25 g burro
- 5 g sale grosso
- 1 cc estratto di vaniglia
Instructions
- In una pentola a fondo spesso mettiamo il zucchero e lo portiamo a fuoco medio. Una volta che lo zucchero comincia a sciogliersi si comincia a mescolare lentamente con un cucchiaio di legno. Lo zucchero deve sciogliersi completamente e prendere un colore dorato.
- Dopo lo togliamo dal fuoco e versiamo la pana. Dobbiamo fare attenzione in questa fase a non brucarsi, il vapore che si crea è molto caldo.
- Rimettiamo il caramello al fuoco e aggiungiamo il burro. Versiamo il sale e l’estratto di vaniglia. Lo togliamo dal fuoco e lo mettiamo da qualche parte a raffreddare.
- Una volta che il caramello è completamente raffreddato, si può versarlo in uno vaso. Con salsa do caramello preparata in questo modo possono utilizzare per diversi dolci come Tres leches , crepe al Carmelo o French Macarons al Carmelo ecc.
